Wir sind seit 2013 hier

Die Entscheidung, in dieser nördlichen Ecke Böhmens eine Brauerei zu gründen und Bier herzustellen, wurde nicht nur durch die enge Beziehung der Gründer zu diesem wohltuenden Getränk, sondern auch durch ihre schicksalhafte Zuneigung zu der außergewöhnlichen Region der Böhmisch-Sächsischen Schweiz bestimmt. Mit der Eröffnung einer Brauerei auf dem Platz in Krásná Lípa im Jahr 2013 haben wir die kurze, aber dennoch sehr interessante Geschichte des Brauwesens in dieser Stadt im nördlichsten Zipfel Böhmens fortgeführt. Die alte Brauerei Schönlinde wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts vom unternehmungslustigen Brauer Cornelius Häuser gegründet, als die Stadt während der industriellen Revolution boomte. Und nicht nur die Stadt entwickelte sich rasant, sondern auch der Durst der örtlichen Fabrikarbeiter, auf den der Unternehmergeist des Brauereigründers schnell reagierte. Nach dem Zweiten Weltkrieg stellte die Brauerei Schönlinde die Bierproduktion ein. Im Zweiten Weltkrieg wurde das Gebäude in den 1970er Jahren abgerissen.

Die neue Brauerei Falkenštejn befindet sich mitten im Stadtzentrum am Křinické náměstí, in einem ehemaligen Bürgerhaus, das während der industriellen Revolution als Gasthaus, Kulturzentrum oder Bank diente. Im Jahr 2017 haben wir die Brauerei um das benachbarte „Weiße Haus“ erweitert, wohin wir nahezu die komplette Brautechnik verlegt haben und wo auch ein Brauerei-Pension mit einer Kapazität von 30 Plätzen entstanden ist. Im ursprünglichen Gebäude der Brauerei blieben eine Bierbar mit Restaurant und ein Saal mit Brauereiausstellung erhalten, in dem gesellschaftliche und geschäftliche Veranstaltungen organisiert werden können.